Vellutata di legumi per bambini
Ricetta vellutata di legumi per bambini
- Tagliare grossolanamente e lessare le verdure ed il pomodoro.
- Cuocere i legumi separatamente.
- Preparare un classico brodo vegetale con patata, pomodoro, carota e sedano
- A fine cottura scolare i legumi ed unirli al brodo vegetale, aggiungere un pizzico di sale e l’olio facendo insaporire il tutto.
- Togliere il brodo in eccesso e frullare fino ad ottenere una vellutata cremosa.
- Impiattare la vellutata per bambini ed aggiungere l’olio ed il parmigiano.
- Servire a piacere con tozzetti di pane tostato o pastina per minestra cotta separatamente in acqua salata.
Il piccolo apprezzerà molto: unico difetto di questa ricetta, se si esagera con la quantità di legumi, è la possibilità di fenomeni di meteorismo e la flatulenza nel bambino.