Tortino di verdure per bambini
Procedimento ricetta tortino di verdure per bambini
La ricetta del tortino di verdure è un ottimo modo per far mangiare verdure ai nostri bambini: in genere non sono molto apprezzate e spesso vengono lasciate sul piatto o mangiate a forza.
Per prima cosa dovremo lessare tutti gli ortaggi rendendoli morbidi e facili da schiacciare: ogni ortaggio ha tempistiche diverse, ad esempio la patata impiega dai 40 ai 60 minuti per diventare morbida mentre la zucchina circa 20/25 minuti.
Usate magari un unico pentolone con l’acqua e inserite gli ortaggi al suo interno in base ai minuti necessaria rendere gli ortaggi morbidi: ovviamente inizieremo dalle patate, poi zucchine, carote etc. etc.
Fatto questo dovremo schiacciare molto bene con una forchetta tutti gli ortaggi dentro una terrina ottenendo una sorta di purea: ora dovremo amalgamarli usando l’uovo intero, il latte, il parmigiano reggiano, l’olio d’oliva, il sale ed il pangrattato.
Cuocere il tutto in una teglia da forno a 180° fino a che non si formerà una crosticina dorata.
Far raffreddare e tagliare il tortino alle verdure a fettine di medio spessore.