Come preparare il primo sughetto
Quali sono gli ingredienti per il primo sughetto? Come deve essere cucinato il primo sughetto per lo svezzamento? Che pomodori usare nel primo sughetto per lo svezzamento?
Ricetta per il sughetto di pomodoro durante lo svezzamento.
Lo svezzamento è un passaggio delicato e vanno seguite molto attentamente le istruzioni dei pediatri.
Solitamente questi consigliano di iniziare a preparare la pasta con il sugo intorno ai 10 mesi e all’inizio il sugo deve essere molto molto semplice.
Ingredienti per il primo sughetto
Come per tutta l’alimentazione, sopratutto se parliamo di bambini, la qualità dei prodotti è fondamentale: frutta e verdura possono essere reperiti facilmente da qualche piccolo coltivatore della vostra zona, meglio ancora se direttamente dal vostro orto.
I supermercati, se pur controllati in modo scrupoloso, offrono molte volte una qualità ortofrutticola non sempre all’altezza, specialmente se le nostre ricette saranno preparate per i più piccoli.
Oggi vedremo insieme quali sono gli ingredienti e come si prepara il primo sughetto: passaggio importantissimo che avviene dalla somministrazione delle pappette fatte con brodo vegetale e creme (di riso, mais tapioca, di cereali etc) a quello del sugo con pastina (gemme, pennette, conghigliette etc etc)
Elenco ingredienti sughetto svezzamento
Vediamo insieme gli ingredienti per il primo sughetto per lo svezzamento dei bambini
- Un grappolo di pomodorini
- Carota
- Sedano
- Olio
- Un pizzico di sale
Come preparare il primo sughetto per lo svezzamento
Passiamo ora alla ricetta per preparare passo passo il sughetto.
- Tagliare a pezzettini un grappolo di pomodorini: per eliminare più facilmente la pelle e i semini dei pomodori, facciamo bollire in acqua il tutto per qualche minuto
- In un tegamino andiamo ad aggiungere un filo di olio, sedano, carota e i pomodorini tagliati a pezzetti
- Cuociamo il tutto per circa 10/15 minuti a fuoco basso
- Aggiungere un pizzico di sale: i pediatri consigliano il sale solo dopo l’anno di età e in piccolissime dosi;
- Quando il sughetto sarà pronto, frullare il tutto con una foglia di basilico precedentemente lavata e asciugata.
Quali tipi di pasta posso usare per lo svezzamento con il sughetto?
Con il sughetto si possono preparare tantissimi tipi di pastina, tutto varia in funzione dell’età del piccolo e di quanti dentini ha: possiamo iniziare da quelle pastine pensate per la minestrina, pastine che in genere è abbastanza piccola (fili d’angelo, stelline, gemmine) che permetteranno al piccolo di deglutire più facilmente.
In un secondo momento potremo introdurre le pastine pensate per la pastasciutta (conchigliette, pennette, maccheroncini) quando il bambino avrà acquisito abilità nel masticare.
Non rischiate pasta troppo grossa le prime volte: purtroppo esiste un reale pericolo legato al soffocamento del bambino, soffocamento che può essere facilmente evitato con una scelta accurata del tipo di pastina per il primo sughetto.
Quanto parmigiano o grana aggiungere nel sughetto
Alla ricetta base possiamo aggiungere due cucchiaini di parmigiano, elemento molto nutriente che darà sapore e sostanza ad un sugo legger (attenzione alle allergie).
Ultimo consiglio in merito alla consistenza del sugo: evitiamo sughetti troppo asciutti e densi, iniziamo con un sugo più liquido, in questo modo il piccolo potrà essere svezzato gradualmente al nuovo sapore evitando il sapore deciso del classico sugo di pomodoro.
Ricordatevi sempre che i bambini si devono abituare ai sapori e anche il passaggio da minestre liquide a pastasciutta non sarà facile: occorre pazienza e costanza prima della completa assimilazione.